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母亲的“火水炉”
母亲的“火水炉”
2011年05月10日 17:11 来源:中新网-华文报摘

  美国一名影?#20146;?#36817;为一个叫“争取清洁煮灶全球大联盟”的非牟利机构作宣传和代言人。机构网页介绍,第三世界因使用不洁燃料煮食,或而吸入有毒物质生病或死去的人,原来很多,主要是妇女。

  此话何解?原来在贫穷或战乱地区,没电力或天然气,必须用柴、煤、动物粪便等作燃料煮食。这类燃料在燃烧过程中会?#32479;?#22823;量有毒排放物,尤其室内煮食,空气不流通,长期吸入会危害健康,甚至死亡。此外还有一些相关的风险,例如在战乱地区,妇女往偏远地点收集柴枝,路上常遇到暴力欺凌。

  这机构的?#22919;埃?#26159;希望为第三世界引入清洁的煮食燃料和安全的灶头炉具,改善“煮妇”的健康。

  我们在香港,电力和气体手到拿来,灶头炉具从不是问题,烦恼的只是煤气贵抑或电费贵、明火煮食?#27809;?#26159;无火煮食好而已。想不到煮两餐这么简单的事,对很多人是个生死攸关的公共卫生问题。 

  不过话说回来,我们妈妈那一代,小时候在广州也是烧柴的。她很幸运,家里?#26143;?#19981;必自己动手。后来打仗,来了香港,甚么都没了,得重新从烧水学起。那时的香港,据说多数人家也是烧柴或煤的,后来好一点,有了火水炉。我记得到十一、二年岁、还?#20146;?#26087;式公共屋的时候,家里一直都是用火水炉烧水和煮饭的。

  从煮食的速度看,火水是极不稳定的燃料。而火水炉,就是靠那几条绵芯,把火水带引上来燃烧。一个炉只有几根幼幼的火,炒菜做饭都很慢。小孩子最?#19981;?#24110;忙换火水,楼下杂货店的大只佬会送一大罐上来,我们就争着添火水。火水的气味很呛鼻,有时煲汤“滚泻”,淋熄了火,炉头就会发出浓烈的火水味,邻居都闻?#20581;?/p>

  妈妈那时每天早上起来,第一件事就是把黑铁水煲注满水,刮火柴把火水炉点着,烧水冲茶。近母亲节,就想起这些。

  (摘编自香港《文汇报》 文/伍淑贤)


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